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Un peu de culture...
Que sont les vendanges ? 
Pour la partie lexicale "vendange" vient du latin (vindemia, de vinum, vin, et demere, récolter).
C’est la récolte des raisins arrivés à maturité, que l’on souhaite obtenir.
La majorité des vendanges à lieu entre fin août et fin septembre, même si on remarque depuis quelques années, une précocité due au changement climatique.
Des analyses permettent de disposer du rapport sucre/acidité. Ainsi que d'estimer la période la plus propice pour vendanger.
Les vignerons, maitrisant leur travail et connaissant leur terroir arrivent en observant et en croquant une baie à imaginer le vin qui pourrait potentiellement en découler ainsi que le travail qui leur sera nécessaire en vinification.
Tout comme le travail à la vigne, les vendanges sont une période cruciale pour le vigneron.
En route pour le début de nos vendanges !
Après une année riche en émotion et particulièrement difficile avec des conditions climatiques désespérantes pour tous les vignerons.
C'est tout en légèreté, que l’équipe des Vignerons de la Colline Éternelle,
avait envie de partager avec vous ce moment déterminant tant attendu, avec un peu de poésie :
Terroir du Vézelien
Le soleil déjà chaud avait percé la brume
La rivière scintillante charriait la blanche écume
Et l'on voyait paraître sur les coteaux voisins,
les vignes rayonnantes comme un superbe écrin.
Septembre nous envoyait ses groupes de vendangeurs,
qui sécateurs en mains si agiles, si rieurs
Coupaient les chaudes grappes toutes remplies de promesses
D’un nectar merveilleux qui met les cœurs en liesse.
Un tour en cave le soir nous fait le plus grand bien
La journée fut super mais on a mal aux reins
Aussi le grand plaisir des copines et copains
Est de trinquer ensemble autour d'un verre de vin.
Courageux, téméraire nous avons travaillé
depuis un quart de siècle afin de progresser
Offrant à nos enfants au seuil de l'an deux mille
Un vignoble nouveau, un destin plus facile.
Noble terre de Bourgogne, terroir de nos ancêtres
Tu fais du vézelien ce haut-lieu de bien-être
En nous donnant ce vin savoureux et fruité
Qui rend l'âme légère et le cœur guilleret.
Henri Garnier
(juillet1999)
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